这些沙拉比肉贵 还好吃得让你管不住嘴

第 101 次鼓起了减肥的勇气！这次，我们一共挑选了 12 家北京轻食餐厅，每家吃一款最受欢迎的沙拉和店员推荐的瘦身沙拉，2 天一共吃了 22 份。结合口味和就餐体验，有 3 家想重点推荐给你，如果想看测评结果，可以直接拉到文章底部。

评分采取五星制，维度包括从食材新鲜度、处理程度和酱汁等出发的‘沙拉口味’，占 80%；从餐厅服务、出餐速度、性价比等考虑的‘就餐体验’，占 20%。

沙拉口味

生食食材（比如各种绿叶菜）的本味和新鲜度、熟食菜品（比如豆类和肉类）的熟处理程度、酱汁是否清爽低脂、整盘沙拉的搭配和额外调味、营养搭配是否均衡等。

就餐体验

包括是否会给顾客备水、餐具是否恰当、出餐速度、干净程度、服务态度（是否知道构成食材、卡路里）、性价比等。

HE KITCHEN & Co

推荐指数：★★★☆

HE KITCHEN & Co 是耀扬在五道营开的第三家餐厅，有点佩服耀扬，即使是西餐，也是一开业即刻成网红。五道营游客来来往往，一张仅刷了店名的铁门就能吸引人往里走。

服务在这里就不要想了，一切都是自助式的，刀叉自取，餐盘自端，做菜慢得让人胃痛。二楼有半边都是玻璃顶，采光很好，常年有猫。从中午开始就满座，来喝咖啡的接替吃午餐的，来晚餐的接替吃下午茶的，一波又一波。

人气沙拉

牛油果鲜虾沙拉

￥68

食材： 牛油果、虾、螺丝意面、芝麻菜、胡萝卜丝、玉米粒、樱桃萝卜、裙带菜

酱汁： 油醋汁

芝麻菜、牛油果、裙带菜三种不同的绿色组合，清新感和健康感扑面而来。先尝了一口虾，新鲜认证，虾肉足够紧致，牛油果的熟度正好，入口软绵绵但不会碎。在淋上油醋汁之前，整盘沙拉有种分离感，倒完油醋汁，再把下层的螺丝意面翻上来，稍作搅拌，沙拉的味道变得统一，芝麻菜和牛油果之间不再有冲突，玉米粒也变成了嘴巴里的点缀。

瘦身沙拉

香草烤鸡胸肉沙拉

￥58

食材 |  法棍、鸡胸肉、生菜、切达芝士、樱桃番茄、鸡蛋

酱汁 |  油醋汁

空口吃鸡胸肉时，黑胡椒和香草的味道闻不到也吃不出，鸡胸肉本身的肌理在嘴里很明显，鸡蛋煮得有点过干了，再加上法棍，整盘沙拉的整体特点就是：干。淋完油醋汁也没有实质性的改善，只有鸡肉表面稍微温和了些，只好狂吃樱桃番茄来缓解。

HE KITCHEN & Co地址：五道营胡同48号 营业时间：周一至周日 09：00-22：00

Tomacado 花厨

推荐指数：★★★☆

这家鲜花主题的餐厅，门口有专门的摊位贩卖鲜花，营造‘一花一世界’的环境。沙拉只是菜单的一部分，适合瘦身人群和朋友一起来，各点所需。

人气沙拉

花厨特色蜂蜜烤南瓜沙拉

￥58

食材 | 南瓜、温泉鸡蛋、牛油果、精选豆子、芝麻菜、面包块

酱汁 | 蜂蜜油醋汁

这道沙拉以南瓜为主，甜丝丝的南瓜超级软糯，鹰嘴豆、红腰豆、蚕豆等豆类煮得刚刚好，沙拉菜叶很新鲜，牛油果成熟度刚好。烤面包裹着辣椒粉有点辣，不够香脆。切开温泉蛋，蛋黄属于胶凝状态，介绍的 63 度温泉鸡蛋也算达到了。蜂蜜烤南瓜、蜂蜜油醋汁，整道沙拉口感偏甜，想来点儿黑胡椒和盐。

瘦身沙拉

牛油果草莓有机蔬菜沙拉

￥78

食材 | 牛油果、草莓、芝士、琥珀核桃、芦笋、西式沙拉菜

酱汁 | 蜂蜜油醋汁

一上来被脆片吸引，上面有杏仁片和南瓜籽，虽然吃起来很香，但是油稍微有些大。草莓吃起来酸甜可口，芦笋还算嫩，回味略带一点儿苦味。重点是西式绿叶菜也太多了吧，吃多了会觉得有点苦，有点儿吃不惯。芝士味道很淡，里面咬起来有点硬。最后吃到琥珀核桃的我得到了一丝慰藉。

tomacado花厨（三里屯店）

地址：东三环北路27号嘉铭中心 B1 （近嘉盛中心，八十中学） 

营业时间：周一至周五11：00-21：30周六，周日10：30-22：00 

成全轻食

推荐指数：★★★★★

这家店位置不多，大概容纳 30 人，我们工作日 12 点半来的，需要等位大约半小时。菜单上各种沙拉明确标明了碳水化合物、蛋白质、脂肪和热量。酱汁会默认是培煎芝麻汁，如果有想要其他酱汁的朋友，记得跟店员说。

进店就有红枣银耳枸杞汤喝，熬出了银耳的胶质，算是给接下来的冷食沙拉暖暖胃。

人气沙拉

希腊酸奶鲜虾沙拉

￥78

食材 | 鲜虾、蒜香法棍、酸奶、草莓、牛油果、水果蔬菜脆片

酱汁 | 培煎芝麻汁

碳水化合物 21.71 蛋白质 21.82 脂肪 6.41 热量 238.65

刚端上来的时候，好大一盆啊。虾很嫩，处理得很干净，吃起来有融化在嘴里的感觉，含着芝麻的香气。日式土豆泥香甜，旁边的水果蔬菜脆片有加分，腰肉、豌豆、藜麦成熟度刚好，玉米很甜，蒜香法棍切片脆而不油。

瘦身沙拉

阳光花园沙拉

￥38

食材 |  鸡蛋、蒜香法棍、牛油果、水果蔬菜脆片、鹰嘴豆

酱汁 |  培煎芝麻汁

碳水化合物 19.71 蛋白质 6.83 脂肪 4.97 热量 157.95

除了将鲜虾和酸奶、草莓换成了 2 个水煮蛋，这款沙拉和上面那款并无二异，价格却相差 40 块，虾是更好吃的，值不值得就看大家了。

成全轻食 

地址：三里屯soho5号商场B1层B1-525号（通盈中心地下一层西门外） 

营业时间：周一至周日11：00-22：00

Wagas

推荐指数：★★★

开在太古里南区的 Wagas 店面宽敞明亮，售卖轻食、brunch、简餐和现做饮品。食品准备区延伸到就餐区，可以看到厨师的准备过程。店里可以看到很多外国人在这里边吃沙拉边办公。

Wagas 的沙拉分成两种，一种是常年在菜单上可点的，一共有五款；柜台也有应季的直接可购买的成品，这天有泰式卷心菜苹果沙拉和芒果羽衣甘蓝沙拉。

人气沙拉 

鸡肉牛油果芒果沙拉

￥65

食材 | 鸡肉、芒果、牛油果、羊奶酪

酱汁 | 蜂蜜芥末酱

鸡肉有一层脆皮，应该是进行过煎制，所以比较香；但是熟度有点过，因此入口干柴，有点噎。

沙拉的其他两个主要食材：牛油果和芒果都熟度刚好。沙拉里还有一个特色是奶酪，白色的一大块。如果平时很少吃奶酪，会觉得有点重口。

沙拉的打底菜有生菜、紫生菜、芝麻菜，比较新鲜，应该是手撕的，块比较大。酱汁可以直观感受到芥末酱，比较下菜。

瘦身沙拉

沃歌斯沙拉

￥58

食材 | 烤南瓜、小扁豆、生菜、四季豆、荷兰豆

酱汁 | 蜂蜜芥末酱

因为是一道纯素沙拉，所以蔬菜的新鲜度很重要。这道沙拉基本保留了食材本味，四季豆和荷兰豆的焯水程度不错，还有些脆劲儿，烤南瓜到熟透但没软烂，番茄干酸酸的，但整体味道的确寡淡。

盘子中有很多小扁豆和瓜子仁，餐具只给叉子，需要跟服务员另要勺。

Wagas（沃歌斯）

地址：朝阳区三里屯太古里南区3层

营业时间：周一至周日08：00-22：00

Moka bros

推荐指数：★★★★

摩卡站轻食店在三里屯南区路边，安安静静的店面，进去以后是舒服的装潢。这里的沙拉都有点中西结合的感觉，沙拉中可见煮牛肉片、棕榈树芯、玉米脆条、罗勒酱汁、茄子、西葫芦这些特别食材。

人气沙拉 

鲜虾牛油果沙拉

￥68

食材 |  虾仁、牛油果、生菜、玉米脆条

酱汁 | 亚洲风味酱

玉米脆条是一个亮点，本以为会很油腻，但是入口感觉不到明显油味，口味也清淡，有些玉米香。打底蔬菜都切成了非常适口的小块，菜单上神秘的‘亚洲风味酱’是直接拌到里面的，很符合我们的口味，非常好吃。唯一不足是虾肉有点紧，煮的似乎有点过，但鲜香是浓郁的。

瘦身沙拉 

超级加素度

￥55

食材 | 豇豆、鸡蛋、烤茄子、烤西葫芦

酱汁 | 鲜罗勒汁

盘中煮鸡蛋、烤西葫芦、鹰嘴豆、橄榄、豇豆、烤茄子、牛油果整齐地按顺序码着，盘中还有一小碟罗勒酱。单独吃每样食材，火候都恰到好处，但是调味比较淡（除了重口的橄榄），但是罗勒酱又比较难拌开，拌开以后就都是罗勒味。如果很喜欢罗勒，这道沙拉极力推荐。

Moka bros（摩卡站）

地址：朝阳区三里屯北街81号那里花园1楼南侧

营业时间：周一至周日 08：00-22：30

新元素

推荐指数：★★★

新元素是主打西餐的餐厅，沙拉也是其中重要一环。但是从菜单来看，这里的沙拉以‘好吃’为主，‘低卡’为辅。沙拉中蛋白质来源有牛排、烤三文鱼，蔬菜很多也都是烤制的。

人气沙拉 

脆香鸡肉考伯沙拉

￥95

食材 |  鸡腿肉、切达芝士、黑眼豆、牛油果

酱汁 |  荷兰芹酸奶酱

虽然价格比较高，但不可否认沙拉的确量大料鲜。这碗沙拉中有很多炸鸡肉，皮很脆，并带有味道浓重的辣酱，几乎可以达到管饱的效果。打底菜苦菊、生菜、紫生菜，都比较新鲜。

沙拉的亮点是荷兰芹酸奶酱，口味非常清新，入口有点薄荷糖的感觉但是又不会甜腻，是很舒服、创新的酱汁。

瘦身沙拉

皇品素食沙拉

￥75

食材 |  烤胡萝卜、酸奶油、羽衣甘蓝、金小麦

酱汁 | 芝麻香醋汁

这道素食沙拉稍微有点重口。烤胡萝卜有着很浓的西域风情（孜然味），还好这种调味没有沾到其他食材上，所以烤甜菜还是很好吃。

沙拉菜上还很实惠地放了一大勺酸奶油，感觉热量爆棚。因为自身已经带有油醋汁，所以酸奶油显得有点多余，或许二选一会更好。

除去调味不说，这道沙拉中的烤羽衣甘蓝和金小麦还是很香、易入口的。

新元素

地址：朝阳区东大桥路9号侨福芳草地购物中心LG2层

营业时间：周一至周日 11：00-22：00

Tribe 有机餐厅

推荐指数：★★★

Tribe 有机餐厅有中国红街、王府中环和蓝色港湾几家，我们去的是中国红街店，是上下两层，三十几个座位，一层是吧台和一排沙发，二楼灯光很暗。

人气沙拉

永远幸福的牛油果沙拉

￥68

食材 |  辣烤虾、牛油果、羽衣甘蓝、菠菜、西洋菜、菊苣、豆薯、辣烤抱子甘蓝、玉米

酱汁 |  青柠芝麻酱汁

牛油果刚刚好，虾比较小，有点辣，白胡椒粉味儿比较重。腌红洋葱清脆爽口，孢子甘蓝又辣又干，有点违和。旁边有雪白晶莹的切片，还以为是萝卜或梨，问一下说是凉薯，吃起来甜甜脆脆的，像水果一样。酱汁实在是太淡了，完全没有存在感。

瘦身沙拉 

TRIBE沙拉

￥68

食材 |  藜麦、红菜头、草莓、混合蔬菜、开心果

酱汁 |  辣味橙汁和甜菜鹰嘴豆泥

藜麦湿湿的，煮过头了，没有一点儿嚼劲儿。甜菜鹰嘴豆泥藏得很深，在沙拉盘子底部一圈，差点儿就没发现，还算特别。

TRIBE有机餐厅（中国红街店） 

地址：工体东路丙2号中国红街3号楼1层 

营业时间：周一至周日08：00-22：00

Shubo 蔬小盒

推荐指数：★★★☆

蔬小盒，去年外卖沙拉测评的 NO.1 ，在三里屯、望京、世贸天阶和金地广场均有分店。我们去的这家位于望京 SOHO。

沙拉菜单有分肌肉男和塑形女两款，标明了卡路里，女款在 167 ~ 330 大卡之间，男款在 223 ~ 470 大卡之间。酱汁有 6 款可随意选择搭配。

看着墙上热血的壁纸，是不是迫不及待要奔向健身房了

人气沙拉

鲜虾牛油果轻体沙拉

￥37

食材 |  鲜虾仁、藜麦、牛油果、芒果、混合蔬菜

酱汁 |  shubo 凯撒酸奶汁

卡路里  |  167 大卡

食材大都没有味道，全靠酱汁提味儿。虾还算嫩，紫薯和芒果甜甜的，红藜麦、红腰豆、牛油果刚刚好，豌豆苗的杆过多，生吃多了略苦，不过加上很香的杏仁片也算是很好的中和了。

瘦身沙拉

鲜果 vc 润体沙拉

￥35

食材 |  红心火龙果、奇异果、西柚、芒果、蓝莓、薏米仁、秋葵

酱汁 |  和风黑芝麻酱汁

卡路里  |  168 大卡

除了西柚有点苦外，其余水果都很好吃。薏米仁煮得很 Q 弹，芝麻酱汁配这款沙拉很搭，不知不觉可以吃很多。

SHUBO蔬小盒（望京店） 

地址：望京SOHOT1号楼一层底商 

电话： 13260356828

麦食沙拉

推荐指数：★★☆

这家店在蔬小盒望京店的隔壁，漫猫咖啡店内，装修偏复古。每款沙拉有 2 ~ 3 种酱汁可选。

人气沙拉

至尊麦食沙拉

￥36

食材 | 培根、鸡蛋、紫薯、黑米、胡萝卜、西洋菜

酱汁 | 法酱 

卡路里 | 440 大卡

紫薯偏生硬，没有香味，培根有点肥，鸡胸肉干。黑米有嚼劲，不过量过少。推荐的这款法酱蜂蜜味很重，过甜了。

瘦身沙拉

牛油果鲜虾沙拉

￥42

食材 | 鲜虾、牛油果、藜麦、紫薯、芒果、西蓝花

酱汁 | 甜辣酱 

卡路里 | 167 大卡

虾还行，藜麦煮得刚刚好，但量不多，感觉只是装饰。紫薯同上，推荐的甜辣酱也是以甜为主。

麦食沙拉（望京 SOHO 店） 

地址：望京SOHO 1号塔楼1119 漫猫咖啡内（西少爷肉夹馍对面） 

营业时间：周一至周日09：30-20：30 

爱沙拉

推荐指数：★★★★

爱沙拉有两个分店，我们去了人气较高的一家。初来乍到有点难找，建议先定位到新城国际，再去找 9 号楼。

爱沙拉的店面比较小，大概能容纳 20 人左右，我们大概上午十一点到，已经有络绎不绝的外卖小哥来取餐。店里有冷热沙拉可供选择，菜单上写出了每款沙拉搭配的酱汁以及热量。

人气沙拉 

牛油果考伯沙拉

￥46

食材 |  鸡肉、牛油果、碧根果、生菜

酱汁 |  意大利黑醋油醋汁

卡路里 | 480 大卡

在吃鸡肉和胡萝卜时，能吃到明显的香草碎调味，所以有种特别的香味。酱汁偏酸，不过拌着蔬菜吃也还好。盘里最好吃的是碧根果，又脆又香，质量上乘。

瘦身沙拉 

三文鱼蓝莓牛油果沙拉

￥52

食材 |  烟熏三文鱼、蓝莓、小菠菜、菲达奶酪

酱汁 | 奇亚籽油醋汁

卡路里 | 380 大卡

烟熏三文鱼口感非常新鲜嫩滑，不会有腥味。蓝莓很甜，量也蛮多。沙拉搭配的面包很香，可以吃到小麦颗粒，也有讨喜的面包韧劲，如果搭配盘中的奶酪吃就更棒了。这道沙拉是店里最低卡的一款，也是很具人气的一款，除了酱汁偏甜，几乎可以说是完美沙拉。性价比也非常高。

爱沙拉

地址：新城国际 9 号楼102号（金桐东路）

营业时间：周一至周日 10：30-20：30 

原素沙拉

推荐指数：★★☆

从朝阳门地铁 G 口出来，朝着朝阳门 SOHO 走就能看到位于地下的原素沙拉，午餐时间有很多上班族来这里吃饭。这里的沙拉有两种选择，一种是直接点速配沙拉，另一种是当场用标明食材的筹码点单，看着很有趣。

每道沙拉和食材都标明了卡路里数，酱汁是自己搭配的。

人气沙拉 

牛仔很忙

￥45

食材 |  牛肉、哈密瓜、西蓝花、豌豆、牛油果

酱汁 |  披萨油醋汁

看着店里有趣的筹码布置、精准的卡路里标识、井然有序的备餐间，我对这家沙拉本是充满希望。但是一下子就被牛肉摧毁了，黑胡椒味太重，吃完嘴里都是苦和辣。虽然玉米、豌豆和打底蔬菜吃起来还比较新鲜，但是也很难冲刷掉黑胡椒余味。

瘦身沙拉 

自选沙拉

￥41

食材 | 熏鸡肉、紫薯、蘑菇、苦菊、薏米

酱汁 | 百里香优酪酱

鸡肉偏咸，有种吃火腿的感觉。紫薯没有煮到位，还很硬。薏米可能在备菜区放太久，已经黏且坨。唯有百里香优酪酱很清爽，带有一点奶酪的酸味，也有奶香。

如果不是恰巧在这里上班，可以享受到快速吃到营养一餐的便利，不建议特意过来吃。

原素沙拉

地址：朝阳门Soho地下一层A-115-1，6号线地铁G口通道

营业时间：周一至周日 10：30-20：30

低卡主义

推荐指数：★★★

找这家店的时候要按照大众点评的地址找，不要按百度地图走。

店里很有美式酒馆的感觉，很舒适。这里的沙拉都拥有同样的打底蔬菜：罗马生菜、苦菊、紫甘蓝、胡萝卜、口蘑、西蓝花、圣女果、芝麻菜、樱桃萝卜，不同的是加入其中的蛋白质和碳水部分。沙拉酱汁有油醋汁、蛋黄酱两款可选。可以冷食，也能做成暖沙拉。

人气沙拉 

烤鸡胸肉沙拉

￥32

食材 | 鸡胸肉、打底菜

酱汁 | 油醋汁

沙拉加入的肉类有明确的规格，鸡胸肉有 95 克，切成小块，量还算大。只是不知是不是堂食的原因，厨师在沙拉上研磨了一层明显的黑胡椒，所以上菜时就能闻到胡椒味，不过吃起来还可以接受。

沙拉菜很多，且只有一种混合方式，所以很适合选择困难症去吃。搭配起来味道还不错，酱汁也很香。

瘦身沙拉 

开背鲜虾沙拉

￥44

食材 | 鲜虾、打底菜

酱汁 | 蛋黄酱

虾肉煮的程度还不错，肉质不会紧，但鲜香味也比较淡，一盘里有 6 只虾。蛋黄酱真的很稠、很重，不推荐搭配。

低卡主义

地址：悠乐汇A座1层159室

营业时间：周一至周日 10：00-20：00 

综合了我们的评分要素之后，如果只为了吃一餐好沙拉，我们认为这 3 个餐厅在此次测评里胜出。

01  成全轻食

02  爱沙拉

03  Moka bros 摩卡站